venerdì 3 luglio 2009

Granchio


Il granchio è un piccolo animale piuttosto diffuso a Venezia e nella sua laguna. Il granchio è un Crostaceo Decapode, munito cioè di 10 arti: per la precisione 8 zampe e 2 chele. Il granchio alza le chele per difendersi quando si sente minacciato ma preferisce piuttosto la fuga in acqua che affrontare un nemico molto più grande. Il granchio più comune nella Laguna di Venezia è il Granchio Verde, (Carcinus mediterraneus) detto in dialetto veneziano grànsio o grànso. Le femmine di granchio vengono chiamate masanéte. Il granchio muta la corazza periodicamente per permettersi di crescere. In queste settimane di transizione il granchio viene chiamato spiàntano e viene usato come esca dai pescatori. Il granchio si può osservare maggiormente nei rii di Venezia in due periodi. Infatti in primavera il granchio migra dal Mare Adriatico verso la laguna, mentre in autunno compie il tragitto inverso. Fino ad alcuni anni fa era abbastanza diffuso in laguna il granchio poro, ma a causa della sua squisita carne è stato pescato in continuità causandone quasi la scomparsa dalle acque interne. Esso sopravvive in pochi esemplari lungo i Murazzi del Lido di Venezia e viene catturato tramite un laccio che ne trattiene una chela. Un altro granchio che si può vedere ormai raramente in laguna (vedi foto) è il granchio ròsega pài (Pachygrapsus marmoratus). In dialetto veneziano significa letteralmente Granchio che rode i pali, ed è facilmente riconoscibile dal granchio verde a causa dei peli che ne rivestono in parte le zampe.

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